ГРИЛЬ{ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ}
- гриль{ электрический}
-
жарочный шкаф для приготовления мясных и рыбных блюд с нагревом инфракрасным излучением (от электронагревательного элемента). Мясо или тушку птицы насаживают на вертел и закрепляют на нём с помощью зажимов. При медленном вращении вертела с помощью электродвигателя происходит равномерное обжаривание мяса или тушки птицы со всех сторон. Для жарки котлет, рыбы и приготовления гренок используются решётки, устанавливаемые на различном расстоянии от нагревательных элементов. Электрические грили снабжаются подсветкой, регуляторами мощности или температуры и таймерами или программаторами для задания продолжительности тепловой обработки того или иного блюда.
Энциклопедия «Техника». — М.: Росмэн.2006.
Смотреть больше слов в «Энциклопедии техники»
ГРИН ЧАРЛЗ →← ГРИЗОДУБОВА ВАЛЕНТИНА СТЕПАНОВНА